新闻搜索:
首页|重点推荐|本报要闻|特别报道|社会新闻|县域新闻|民生服务|党报会客厅|理论时评|文化副刊|深度报道|图片新闻|党报民生热线
  党报民生热线   热线留言
 我想找一个20年没有联系过的朋友
 莘县燕塔憩苑违规违约交房
 莘县滨河兰亭小区大门的出路谁给解决
 聊城市冠县中心医院器械科科长长期存
 市区内能否多设右转指示灯
 高唐中医院又坑人了,有没有人管管
 莘县燕塔憩苑小区这样做合法吗
 东阿县铜城镇供销联社退职老职工生活
 山东聊城晟世预制构件有限公司一法人
 高唐县公积金余额何时能提取还当年贷
  新闻推荐
 青白记
 高唐县鱼丘湖前郭村农民正将金枝槐树
 3月24日,摄影爱好者在运河边盛开的梅
 招大引强完善服务东昌府优质项目“扎
 聊城日报恭祝广大读者新春快乐
 本报“关爱春蕾儿童暖冬”行动第二批
 副省长孙绍骋在聊调研时强调加大社区
 树立投入产出比理念 聊城项目建设提
 学习贯彻十八大精神 开创统计工作新
 跃居京九沿线最大蔬菜基地我市蔬菜产
  图片新闻      更多>>
鼓励文化产业发展
高唐:迎双节 抓廉政
您所在的位置: 首页 > 文化副刊

禅味丝瓜

www.lcrb.cn   2015-07-21 15:36:02   来源:

 □ 米丽宏

    夏日乡下,常见一棵老树,一架竹竿,一堵泥石断墙,或一根软软绳索,将碧绿丝瓜蔓子横竖一拉,就撑起了一方青绿自然。瓜蔓与相扶诸君,一静一动,有张有弛,成为最入画儿的一景。俏生生丝瓜蔓儿,行走时是多么机敏!先时张爱玲老前辈,就是她的粉丝,张先生曾有个夙愿:在老去的时候,要一个人静看丝瓜爬蔓。
    也不知,她在那钢筋水泥的异乡洛杉矶,被心灵中的“虱子”追着跑完晚年,还有没有记起过早年这个清新的愿望?
    想来,看丝瓜爬蔓,在她,跟吃盐水花生,享受微风中的藤椅,看七月巧云,欣赏雨夜霓虹,还有,从双层公共汽车上伸出手,摘树上的绿叶,都一样,是生命的欢悦。
    这欢悦中,丝瓜多了点禅意。这瓜中的小仙家,有着奇异本领。它柔软黄花,娇弱小瓜蒂,将大夏天太阳的烈或暖,毫不挑剔地接纳来,一一雪藏在肚子里,慢慢化为自家的一味深邃,其平和心气,本就是禅的意境。
    所以,画丝瓜该用一颗禅心。泼去点点墨,几笔大写意下来,算作丝瓜枝叶,横贯一笔,就是蔓子妖娆,爬藤的架也顺势渲染出来了。灰黑间,点三两黄花怒放,垂一二丝瓜滴翠。好了。这是多么适合独坐怀想令人思幽的清雅小画啊。不过,数清雅,还是将它放在山野之间最好,“寂寥篱户入泉声,不见山容亦自清。数日雨晴青草长,丝瓜沿上瓦墙生。”有一种现世安稳的情怀在里面。
    齐白石大师那幅《丝瓜蜜蜂图》,多了一层毛茸茸、甜簌簌的俗世温暖;画上题书:“瓜蔬中此予最喜得,香而甜结瓜易大。”读罢,是会让人清咽涎水一小口的。的确香哦,采摘过的人都领教过丝瓜的奇香吧,不知它哪儿散出的一股子芬芳,会把人迅疾引入“明月千里花月夜”的幻觉里面去。
    丝瓜入画,也入烟火。它的汁液,号称美人水,有保护皮肤、消除色斑、抗皱嫩肤的功效。佛祖释迦牟尼就曾用它制成“天罗水”,为众生治病,至今还为佛门沿用。“天罗水”也是丝瓜藤的汁液。霜降后,选粗丝瓜藤,近根处剪断,插入瓶中,使其不断沥出水液,此清稠之水便是“天罗水”了。《本草纲目拾遗》和《中国药植图鉴》则记载了丝瓜水对“肺痈(即现代医学的肺脓疡)水”和神经痛等许多病症的特殊疗效。
    听人说,南方寺庙素食里,有一道丝瓜汤肴,名曰“紫竹莲池”。这汤名一听,便有禅意氤氲;意思无非说那丝瓜是势利场中一服清凉剂。那汤色雅净素淡,滋味清鲜醇美,自是油炸烟熏所不能及。一碗佛家丝瓜汤,缓缓饮下,会淡忘膏粱厚味;更为重要的是,尘世里百般忙乱焦躁的心思,会渐渐平和下来,见山是山,看水是水。
    草根家饮食,多半不太讲究。我就做不来禅理深奥的丝瓜汤,却也能领略丝瓜的甘味。煸几颗花椒,拍一大把肥白蒜瓣,和三两根细细刮好的丝瓜,一起下锅脆嫩爆炒。三两分钟,上桌一尝,自然原味飘逸清俊,有探触清水如镜、绿柳拂月的宁静境界。
    丝瓜味道清澈,做汤也好。不过配料有些讲究,选跟它气味相投,同样淡泊的就对了。丝瓜蛋花汤,丝瓜枸杞汤,丝瓜海鲜汤,都是天生绝配。做法上也没什么难弄的技巧,只消操练过几载厨刀,一看,就弄得来。汤做好,盛在瓷质莹润的广口碗里,细细啜饮,只觉清甜滋味如红尘岁月里一曲婉转慢板,渔舟唱晚之类的,清逸得不行。
    暑意渐浓,丝瓜陆续出场,一片冰心在瓜瓤。它柔润空灵的意蕴,让一方味觉世界,清雅得动人心魄,欣喜无比。
责任编辑:马子清

本网站为聊城新闻网支站 鲁ICP备09083931号-3 聊城日报版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像
地址:山东省聊城经济开发区东昌路105号 邮编:252000 E-mail:lcrbw@lcrb.cn
新闻热线:0635-2921234 广告热线:0635-8511018 新闻监督:0635-2921017